Hey du!
Du hast dich wahrscheinlich schon einmal gefragt, warum so viele Lebensmittel im Müll landen, obwohl es eigentlich viele Menschen gibt, die sie brauchen könnten? Ja, auch ich habe mich schon oft gefragt, warum es so weit kommen muss und habe mich auf die Suche gemacht, um mehr darüber herauszufinden. In diesem Artikel möchte ich dir erklären, warum so viele Lebensmittel im Müll landen.
Weil viele Menschen nicht wissen, wie sie Lebensmittel richtig lagern, kaufen und einkaufen sollen. Sie kaufen mehr als sie brauchen, und viele Lebensmittel verderben, bevor sie sie verbrauchen können. Außerdem ist der Kauf von Lebensmitteln oft mit einer Menge Werbung verbunden, die einen dazu verleitet, mehr zu kaufen, als man braucht. Es ist schade, dass so viele Lebensmittel im Müll landen, aber indem du dir bewusst machst, wie du deinen Einkauf und deine Lagerung von Lebensmitteln richtig handhabst, kannst du helfen, dieses Problem zu bekämpfen.
Lebensmittelverschwendung in China, Indien und den USA
In den beiden bevölkerungsreichsten Staaten der Welt, China und Indien, ist die Lebensmittelverschwendung riesig. Besonders in ländlichen Gebieten, in denen die Lagerkapazität und die Kühltechnologien mangelhaft sind, werden vielerorts Lebensmittel verschwendet. Allerdings sind die USA das Land, in dem die größten Verluste durch Lebensmittelverschwendung verzeichnet werden. Laut Schätzungen der US Department of Agriculture wurden im Jahr 2018 rund 90,8 Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet. Der Großteil davon besteht aus Lebensmitteln, die gar nicht erst auf den Markt kamen, sondern aufgrund ungenügender Lagerkapazitäten oder mangelnder Kühltechnologien verdorben sind. Ein weiteres Problem sind die überhöhten Standards für Lebensmittel, die viele Produkte ausschließen, die ansonsten in Ordnung sind. Dies führt dazu, dass viele Lebensmittel in den USA entsorgt werden, obwohl sie einwandfrei und gesund sind. Dies ist ein Problem, das es dringend zu lösen gilt, denn Lebensmittelverschwendung bedeutet nicht nur, dass wertvolle Ressourcen verschwendet werden, sondern auch, dass vielen Menschen in der Welt, die nicht über genügend Nahrungsmittel verfügen, keine Hilfe geleistet wird.
Reduziere Lebensmittelverschwendung: Bewusster einkaufen
Du hast richtig gehört – eine Menge Lebensmittel wird wegen ihres Aussehens oder dem nahenden Mindesthaltbarkeitsdatum weggeschmissen! Die Gründe für dieses Phänomen sind ein Wechselspiel zwischen Konsumgewohnheiten, Produktion und Handel. Man könnte sagen, dass die Erwartungen an die Lebensmittel, die wir kaufen, einen großen Einfluss auf die Verschwendung haben. Wir möchten, dass die Lebensmittel, die wir kaufen, ein bestimmtes Aussehen haben und dass sie eine bestimmte Haltbarkeitsdauer haben. Daher werden im Handel Lebensmittel aussortiert, die nicht in die Erwartungen passen. Eine weitere Ursache für Lebensmittelverschwendung ist die Überproduktion. In vielen Fällen wird mehr produziert, als man braucht, was zu Lebensmittelabfällen führt.
Um die Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren, ist es wichtig, dass wir als Konsument*innen bewusster einkaufen und weniger anspruchsvoll sind. Wir sollten nicht nur nach optisch einwandfreien Lebensmitteln Ausschau halten, sondern auch nach Lebensmitteln, die nahe an ihrem Mindesthaltbarkeitsdatum sind. Darüber hinaus können wir selbstverständlich auch Lebensmittelabfälle vermeiden, indem wir unseren Einkauf und unsere Mahlzeiten besser planen und nicht zu viel einkaufen.
78 kg Essen pro Kopf im Müll: Einkaufen und Reste bewusst verwenden
Du wirst es nicht glauben, aber pro Kopf und Jahr landen in Deutschland ungefähr 78 Kilogramm Essen im Müll! Insgesamt werden hierzulande jährlich stolze 11 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Das ist schon echt eine Menge!
Wenn man bedenkt, dass es auf der Welt so viele Menschen gibt, die hungrig ins Bett gehen, ist das echt eine schlimme Sache.
Es ist daher wichtig, dass wir alle bewusster mit Lebensmitteln umgehen und sie nicht einfach so wegwerfen. Wir können zum Beispiel im Supermarkt bewusster einkaufen und nur die Mengen kaufen, die wir wirklich benötigen. Auch Reste können wir im Kühlschrank aufbewahren und später nochmal aufwärmen. So können wir gemeinsam dazu beitragen, dass weniger Lebensmittel verschwendet werden.
Vermeide weggeworfenes Essen: 11 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle in DE
Du hast sicher schon einmal etwas weggeworfen, was noch essbar gewesen wäre. Allein in Deutschland stellt das ein echtes Problem dar. Laut einer Erhebung des Umweltbundesamtes betrug die Gesamtabfallmenge im Jahr 2020 ca. 11 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle (Frischmasse). Dazu zählen nicht nur übrig gebliebene Speisereste oder nicht verkaufte Lebensmittel, sondern auch Bestandteile, die man nicht essen kann. Dazu gehören beispielsweise Nuss- und Obstschalen, Strünke und Blätter, Kaffeesatz oder Knochen. Diese Abfälle bekommen wir zwar nicht mit, werden aber in großen Mengen produziert. Es ist schade, dass so viel Essbares verschwendet wird. Deshalb sollten wir alle daran denken, Lebensmittel nicht wegzuwerfen, sondern sie gewissenhaft aufzubewahren und zu verarbeiten.
Leere den Müll nicht: Lebensmittel retten durch Einkaufslisten
Du wirfst vielleicht auch manchmal Lebensmittel weg? Das machen leider viele Menschen in Deutschland. Laut repräsentativer Studien landen vor allem Obst und Gemüse, gefolgt von Brot und Backwaren sowie zubereiteten Speisen im Müll. Das ist schade, denn so gehen Lebensmittel verloren, die eigentlich noch genießbar sind. Deswegen solltest Du unbedingt versuchen Lebensmittel zu schützen, indem Du sie aufbrauchst, bevor sie verderben. Eine gute Möglichkeit ist beispielsweise, vor dem Einkaufen eine Liste zu machen und nur so viel einzukaufen, wie Du auch wirklich brauchst. So kannst Du dazu beitragen, dass weniger Lebensmittel im Müll landen.
Verhindere Lebensmittelverschwendung: Einkaufen, Kochen, Verwerten
Jedes Jahr verschwenden wir in Deutschland ungefähr 11 Millionen Tonnen Lebensmittel. Ein Großteil davon sind ungenießbare Teile wie z.B. Schalen, aber auch noch essbare Lebensmittel landen in den Mülleimern. Diese Verluste kommen nicht nur durch uns Verbraucher, sondern auch durch andere Bestandteile der Lebensmittelversorgungskette wie Supermärkte, Bauernhöfe und Restaurants zustande. Wir sollten uns dessen bewusst sein und unseren Beitrag dazu leisten, dass weniger Lebensmittel verschwendet werden. Zum Beispiel können wir die Einkäufe besser planen, indem wir uns vorher überlegen, was wir in der Woche kochen wollen und dann nur die notwendigen Lebensmittel kaufen. Wir können auch Reste gut verwerten, zum Beispiel in einem Eintopf oder einer Suppe. Auf diese Weise können wir verhindern, dass wertvolle Ressourcen einfach weggeworfen werden.
Trockenes Brot und Backwaren wieder aufpeppen
In vielen Haushalten landet Brot und andere Backwaren im Müll, wenn sie trocken geworden sind oder die Haltbarkeit abgelaufen ist. Leider ist das bei industriell verpackten Produkten oft der Fall. Daher ist es wichtig, dass Du das Verfallsdatum im Auge behältst und versuchst, die Produkte so schnell wie möglich aufzubrauchen. Es gibt aber auch einige Möglichkeiten, trockenes Brot und Backwaren wieder aufzupeppen, wie beispielsweise das Einlegen in heiße Flüssigkeit. Diese Methode macht es möglich, dass Du eine verlängerte Haltbarkeit erzielen kannst. Außerdem kannst Du das Brot auch in verschiedenen Rezepten verwenden. Ein Beispiel dafür sind Brötchenpfannen oder das Brot schneiden und im Ofen backen, um eine schöne Kruste zu erhalten. Mit etwas Kreativität kannst Du also auch Brot und Backwaren, die ansonsten weggeworfen werden müssten, noch einmal neu verwenden.
Natürliche und Unverarbeitete Lebensmittel für mehr Gesundheit und Wohlbefinden
Du solltest also unbedingt darauf achten, dass du vorwiegend natürliche und unverarbeitete Lebensmittel zu dir nimmst. Diese enthalten nicht nur viele wichtige Mikronährstoffe, sondern auch viele Ballaststoffe, die dein Verdauungssystem unterstützen. Besonders wichtig ist das, wenn du oft unter Verdauungsbeschwerden leidest oder dein Immunsystem gestärkt werden muss. Außerdem sind natürliche und unverarbeitete Lebensmittel auch viel bekömmlicher und machen dich leistungsfähig und konzentriert. Also denke bei deinem nächsten Einkauf daran: Natürliche und unverarbeitete Lebensmittel sind dein Schlüssel zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden!
Lebensmittel nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum kaufen?
Du hast sicher schon mal beim Supermarkt vorbeigeschaut und dir dachtest, wo du doch noch ein Schnäppchen machen kannst. Denn viele Lebensmittel, deren Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) abgelaufen ist, werden zu reduzierten Preisen angeboten. Aber warum ist das so?
Dafür gibt es einen guten Grund. Bis zum Erreichen des MHD haftet der Hersteller für die Ware, danach der „Inverkehrbringer“, also der Händler – und zwar auch dann, wenn er die Lebensmittel verschenkt. Mit anderen Worten, für Lebensmittel, die über das MHD hinaus verkauft werden, muss der Händler die Verantwortung übernehmen. Und das Haftungsrisiko will kaum ein Supermarkt auf sich nehmen.
Es liegt also an dir, sehr genau darauf zu achten, ob ein Produkt das MHD überschritten hat, bevor du es kaufst. Denn obwohl die Lebensmittel nach dem MHD noch genießbar sind, kann es sein, dass sie nicht mehr alle Nährstoffe enthalten oder dass sie sich aufgrund der Lagerung verändert haben.
50000 Rinder, 360000 Enten und mehr: 10 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll
Du glaubst es nicht? Jedes Jahr landen rund 10 Millionen Tonnen ungenutzte Tierprodukte in deutschen Mülltonnen. Wenn du das auf Schlachttiere umrechnest, sind das 50000 Rinder, 360000 Enten, 450000 Puten, 640000 Schweine und sogar 8900000 Hühner! Das ist mehr als erschreckend. Laut dem „Fleischatlas 2021“ werden diese Tiere achtlos weggeworfen.
Es ist traurig, dass eine solche Menge an Lebensmitteln einfach entsorgt wird, während andere Menschen auf der Welt hungern. Daher ist es wichtig, dass wir bewusster mit Lebensmitteln umgehen. Wir können zum Beispiel überschüssiges Essen in Suppenküchen spenden oder auf unser Einkaufsverhalten achten. Wenn wir bei dem, was wir kaufen, ein wenig aufpassen und nicht mehr kaufen als wir brauchen, können wir viel bewirken. So können wir dazu beitragen, dass weniger Lebensmittel im Müll landen.
Lebensmittel über Mindesthaltbarkeit gehen an Tafeln – Hilfe für Bedürftige
Du hast sicher schon mal das Mindesthaltbarkeitsdatum auf Lebensmitteln gesehen. Doch was passiert danach? Bei Staufers und Gebauer’s wird nichts mehr verkauft, das über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinausgeht. Denn laut Lebensmittelrecht dürfen solche Waren nicht mehr in den Handel gelangen. Doch es wird nichts einfach weggeschmissen: Stattdessen gehen die Lebensmittel an die gemeinnützigen Tafeln. Diese verteilen sie dann an Menschen, die auf Unterstützung angewiesen sind. So ist sichergestellt, dass nichts verschwendet wird und gleichzeitig kann ein wichtiger Beitrag zur Hilfe für Bedürftige geleistet werden.
Julia Klöckner: Reduziere Lebensmittelabfall um 50% bis 2030
Julia Klöckner, die Deutsche Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, hat einen nationalen Strategieplan vorgelegt, der das Ziel des Bundes hat, den Lebensmittelabfall bis zum Jahr 2030 um 50 Prozent zu senken. Bundesweit fallen jährlich rund 11 Millionen Tonnen Lebensmittelabfall an. Hierbei stellen die Privathaushalte mit 61 Prozent den größten Anteil davon. Um dieses Ziel zu erreichen, müssen sich alle Bürgerinnen und Bürger beteiligen und bewusst mit Lebensmitteln umgehen. Bei einer Vermeidung von Lebensmittelabfall können wir nicht nur Kosten einsparen, sondern auch einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz leisten, denn Lebensmittelabfall produziert auch Treibhausgase. Wir müssen also gemeinsam daran arbeiten, den Lebensmittelabfall zu reduzieren.
Verringere Wegschmeißen: 18 Mio. Tonnen Nahrungsmittel landen jährlich im Müll
Du wirst es nicht glauben, aber jährlich landen in Deutschland über 18 Millionen Tonnen Nahrungsmittel im Müll. Das sind ganze 27 Prozent des jährlichen Verbrauchs von 54,5 Millionen Tonnen Lebensmitteln. Dieses erschreckende Ergebnis kommt aus einer Studie des WWF. Der Name der Studie: „Das große Wegschmeißen“. Unfassbar, wie viel Essen wir jeden Tag einfach wegwerfen! Und das, obwohl es so viele Menschen auf der Welt gibt, die Hunger leiden. Deswegen solltest du beim Einkaufen darauf achten, nur das zu kaufen, was du wirklich brauchst und nicht übermäßig viel. So kannst du einen wertvollen Beitrag leisten, das Problem des „Wegschmeißens“ zu verringern.
6,5 Mio. Tonnen Lebensmittelabfall pro Jahr: Wie vermeide ich Abfall?
Du fragst Dich, wo im Haushalt die meisten Lebensmittelabfälle entstehen? Laut Daten der Wissenschaftler*innen sind es in privaten Haushalten 6,5 Millionen Tonnen pro Jahr. Das sind 59 Prozent der gesamten Lebensmittelabfallmenge (11 Millionen Tonnen) für das Jahr 2020. Es ist wichtig, dass wir alle verantwortungsvoll mit Lebensmitteln umgehen und Abfall vermeiden – und damit die Umwelt schützen. Viele Lebensmittel lassen sich übrigens auch einfrieren, so dass man sie länger aufheben kann. Auch das sollte man berücksichtigen, wenn man sich seine Einkäufe und Mahlzeiten planen möchte.
Lebe nachhaltig: Reduziere Lebensmittelverschwendung
Es ist wirklich schade, wenn wir Lebensmittel wegwerfen, denn dabei geht viel Energie, Wasser und Rohstoffe verloren. Insbesondere, weil fast 30 Prozent der Anbauflächen weltweit dafür eingesetzt werden, obwohl die Lebensmittel am Ende doch nicht verbraucht werden. Es ist wichtig, dass wir unsere Ressourcen schonender und effizienter einsetzen. Wenn wir beim Einkauf und Kochen weniger wegwerfen, können wir einen großen Beitrag zu einem nachhaltigeren Umgang mit Lebensmitteln leisten. Wir können uns beispielsweise bewusst machen, was wir wirklich brauchen und entsprechend weniger einkaufen. Auch können wir Rezepte kreativ variieren, um Reste zu verwerten oder überschüssige Lebensmittel an Nachbarn oder an gemeinnützige Organisationen weitergeben. Mit jedem unserer Schritte können wir dazu beitragen, dass wir Lebensmittelverschwendung wirksam bekämpfen und somit Ressourcen schützen.
290000 Tonnen Lebensmittelabfälle pro Jahr: Krummes Obst und Gemüse kaufen
Du hast sicher schon mal gehört, dass jährlich unglaubliche Mengen an Lebensmitteln im klassischen Lebensmittelhandel entsorgt werden. Doch wie viel ist es genau? Laut einer Studie der Universität Göttingen beläuft sich die Menge an verschwendeten Lebensmitteln auf knapp 290000 Tonnen. Das ist eine Unmenge, die man sich kaum vorstellen kann. Aber es gibt eine gute Nachricht: Denn in immer mehr Supermärkten und Discountern kann man mittlerweile auch „krummes“ Obst und Gemüse kaufen. Gerade für diejenigen unter uns, die auf ein schönes Aussehen beim Einkauf nicht so viel Wert legen, ist das eine gute Gelegenheit, etwas für den Umweltschutz zu tun und Lebensmittelabfälle zu vermeiden. Auch online kann man mittlerweile in vielen Onlineshops nach „krummen“ Produkten suchen und beim Einkauf noch etwas für die Umwelt tun. Denn auch wenn sie optisch nicht so schön aussehen, schmecken diese Produkte genauso gut wie die, die man sonst im Supermarkt kauft.
Warum Gemüse essen? 104 kg/Kopf vs 37 kg/Kopf
Obst steht mit 37 Kilogramm pro Kopf deutlich dahinter.
Du isst vermutlich auch lieber Gemüse als Obst, oder? Laut dem Ernährungsbericht verspeisen die Deutschen jährlich 104 Kilogramm Gemüse pro Kopf. Das ist fast dreimal so viel wie Obst, denn davon werden nur 37 Kilogramm pro Kopf gegessen. Abgesehen davon, dass Gemüse mehr verzehrt wird, hat es auch den Vorteil, dass es gesünder ist als Obst. Gemüse enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Deshalb solltest Du Dein Gemüse nicht vernachlässigen und es so oft wie möglich essen.
Nahrungsmittelpreise steigen: Faktoren und Tipps
Du hast es bestimmt schon bemerkt: Nahrungsmittel werden immer teurer. Laut Statistischen Bundesamt sind sie zwischen März 2022 und März 2023 um 22,3 Prozent gestiegen. Dir ist bestimmt auch aufgefallen, dass die Preise einiger Dinge unverhältnismäßig viel höher sind als noch vor ein paar Monaten. Was steckt dahinter?
Etliche Faktoren spielen in den Preisanstieg hinein. Zum einen sind die Energiekosten gestiegen, da die Energiepreise auf dem Weltmarkt in die Höhe schnellen. Dadurch müssen auch die Kosten für den Transport von Lebensmitteln ansteigen. Zum anderen verstecken einige Unternehmen Preiserhöhungen – oft schleichen sie sich nach und nach ein, sodass sie nicht sofort ins Auge springen. Darüber hinaus ist die internationale politische Lage schwierig: viele Länder handeln nicht mit den ursprünglich vereinbarten Mengen und Preisen, was die Lebensmittelknappheit und damit den Preis weiter erhöht. Last but not least gibt es auch in Deutschland einen Arbeitskräftemangel, was die Preise ebenfalls nach oben treibt.
Fazit: Es gibt viele Faktoren, die den Preis für Nahrungsmittel ansteigen lassen. Der Verbraucher spürt den Preisanstieg direkt in seinem Portemonnaie. Es kann aber auch helfen, beim Einkaufen aufmerksam zu sein und nach günstigeren Angeboten Ausschau zu halten.
Lebensmittelverschwendung: Wie wir unsere Ressourcen schonen
Du verschwendest jedes Mal nicht nur Lebensmittel, wenn du etwas in den Müll wirfst. Du schmeißt auch knappe Ressourcen wie Ackerböden und Wasser weg. Denn die Produktion, Verarbeitung und der Transport von Lebensmitteln sind eine enorme Belastung für die Umwelt. Wir müssen also achtsam mit den Ressourcen umgehen, die uns zur Verfügung stehen. Denn für den Anbau unserer Lebensmittel wird anderswo Bäume gerodet und leider auch Menschen von ihrem Land vertrieben. Deshalb ist es wichtig, dass wir unsere Lebensmittel nicht verschwenden, sondern sie achtsam und bewusst einsetzen.
Verringere Lebensmittelverschwendung: Verbraucher, Industrie, Handel
Im September 2019 machten Wissenschaftler eine beunruhigende Entdeckung: Wir Verbraucher sind für den größten Teil an Lebensmittelverschwendung verantwortlich. Doch auch die Industrie und der Handel sind für das Wegwerfen großer Mengen wertvoller Nahrungsmittel mitverantwortlich. Experten sprechen hier von einer „Schande“, denn jährlich landen weltweit rund 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel im Müll – das entspricht einem Wert von 600 Milliarden US-Dollar. Aber auch unser persönliches Verhalten kann einen wichtigen Beitrag leisten. Durch bewusstes Einkaufen, das Vermeiden von Lebensmittelabfällen und das richtige Lagern der Lebensmittel können wir die Verschwendung verringern.
Zusammenfassung
Du fragst dich warum so viele Lebensmittel im Müll landen? Nun, das liegt meistens daran, dass wir zu viel einkaufen und dann Dinge essen, die schon verdorben sind, bevor wir sie überhaupt verwenden können. Auch können Lebensmittel schnell verderben, wenn sie nicht richtig gelagert werden. Viele Menschen sind sich offenbar nicht bewusst, wie viel Lebensmittelverschwendung sie verursachen. Deshalb ist es wichtig, dass wir unseren Einkauf sorgfältig planen, damit wir nichts übrig lassen.
Insgesamt lässt sich sagen, dass es viele Gründe gibt, warum so viele Lebensmittel im Müll landen. Es ist wichtig, dass wir alle unseren Teil dazu beitragen, die Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren. Wir sollten bei unserem Einkauf bewusster und sparsamer agieren, uns über Lebensmittelverfallsdaten informieren und auch Lebensmittel weitergeben, die aus unterschiedlichen Gründen nicht mehr verzehrt werden können. Nur so können wir sicherstellen, dass wir nicht weiterhin so viele Lebensmittel im Müll landen lassen.
